Tag Stories

12-02-2018

Lo chef Peter Girtler: due stelle di eleganza e creatività

Conosciamo lo chef altoatesino, bis-stellato Michelin, del Romantik Hotel Stafler di Vipiteno (Bolzano). Propone una cucina raffinata e giocosa, tra tradizione e innovazione. E crede che il cibo buono e sano possa nutrire l’anima

12-02-2018

Food&Kitchen: risponde la giornalista di viaggio Carla Soffritti

Oggi ci racconta del suo rapporto con il cibo e la cucina, la titolare dell’agenzia di comunicazione "Ella Studio" e dell’eco b&b “Il richiamo del Bosco” nel Parco regionale dei Boschi di Carrega in provincia di Parma

06-02-2017

Food&Kitchen: risponde l’architetto Pier Carlo Bontempi

Il progettista parmense, Premio Driehaus 2015, ci racconta il suo speciale rapporto con il cibo. Ha una carriera internazionale e una grande passione: cucinare per tutta la famiglia e, la domenica, per quindici persone in una casa che accoglie ospiti in difficoltà

11-01-2017

La chef Maria Amalia Anedda, tra visione e creazione (parte III)

Si conclude la nostra intervista alla finalista della trasmissione Top Chef Italia, che racconta cosa significa essere una giovane donna nel mondo della ristorazione professionale. Una prova impegnativa, dove bisogna dimostrare determinazione e perseveranza

09-01-2017

La chef Maria Amalia Anedda, tra tradizione e innovazione (parte II)

Prosegue la nostra intervista alla giovane parmigiana che, nei prossimi mesi, aprirà un ristorante nelle colline del Parmense, insieme al suo compagno Jacopo Bracchi. Un luogo dove la cucina del territorio sposerà quella di ricerca

06-01-2017

La chef Maria Amalia Anedda, tra studio e vocazione (parte I)

La giovane parmigiana aveva davanti a sé una carriera da avvocato. Ma ha avuto il coraggio di seguire la sua vera passione: la cucina. Conseguito a pieni voti il diploma di Alma, è passata ai ristoranti più importanti di Francia

02-01-2017

Cake Design: come nascono le torte di Romana Gardani (parte II)

Prosegue la nostra intervista alla progettista che ha preferito le creme alla calce e la pasta di zucchero ai mattoni. Capiamo insieme il processo creativo con cui realizza le sue opere e gli aspetti cui dà maggior importanza

30-12-2016

Cake Design: Romana Gardani, l’architetto delle torte (parte I)

Conosciamo un’ex insegnante di matematica con la passione per i progetti… in cucina. È stata tra le prime a portare l’arte di realizzare torte e biscotti creativi in Italia, a scrivere libri e a organizzare corsi sul tema