Tag Cucina

18-04-2018

Tendenze dal Fuorisalone e dal Salone del Mobile 2018

Cambiamento climatico, natura, nuove tecnologie digitali, spazi multifunzionali e interconnessi questi i temi chiave che emergono dalla 57a edizione del Salone del Mobile di Milano e dagli eventi Fuorisalone.

02-02-2018

3LHD interior ResoLution Signature Restaurant Rovinj

Gli architetti dello studio 3LHD progettano un nuovo interior per il ristorante L dell'Hotel Lone di Rovinj trasformando la cucina in uno spazio per show cooking.

12-01-2018

Vudafieri-Saverino Partners DRY Milano interior per il food&beverage

Nel cuore della movida milanese lo studio Vudafieri-Saverino Partners firma il nuovo locale di un noto brand del settore food&beverage: DRY Milano.

24-07-2017

Come si prepara il “Cappon magro” di Flavio Costa

Dopo aver dato, nello scorso post, gli ingredienti di questo raffinato antipasto a base di pesce e verdure, oggi ne vediamo la preparazione. La ricetta è dello chef stellato del ristorante “21.9” a Tenuta Carretta a Piobesi d’Alba, e rivisita un classico della cucina ligure

21-07-2017

Gli ingredienti di un “Cappon magro” ricercato ed elegante

Un antipasto a base di pesce e verdure su gallette del marinaio, proposto da Flavio Costa, lo chef stellato del ristorante “21.9” a Tenuta Carretta a Piobesi d’Alba. È la rivisitazione creativa di un appetitoso piatto tipico della tradizione ligure

12-07-2017

La seppia di Trieste, la camomilla e il prezzemolo

Una ricetta leggera ed estiva. Creata da Antonia Klugmann, la chef stellata del ristorante “L’argine” di Vencò (Gorizia), colpisce per la sua originalità, essenzialità ed eleganza. Semplice da preparare, ma di sicuro effetto

26-06-2017

La ricetta: Ravioli di pere secche

Un primo piatto da gustare tutto l’anno, anche d’estate. Creato da Herbert Hintner, chef del ristorante “Zur Rose” di San Michele Appiano (Bolzano), unisce due prodotti tipici dell’Alto Adige: la farina di pere essiccate e il formaggio grigio

21-06-2017

Food&Blogger: Giulia Scarpaleggia e Tommaso Galli di Juls’ Kitchen (parte II)

Il blog di cucina, gestito dalla food writer e food photographer toscana e dal suo compagno, è affiancato da tante attività, dai corsi di scrittura e fotografia enogastronomica ai workshop di cucina per italiani e per stranieri, all’attività editoriale