26-01-2010

AH-Bräu architettura del Sudtirolo

Paesaggio, Bar, Birrerie, Ristoranti, SPA,

Vetro, Legno,

Mostra,

Progettato da Gerd Bergmeister, il nuovo ristorante-birreria AH-Bräu di Sachsenklemme (Bolzano) utilizza contrasti e rimandi tra materiali per saldare e differenziare le funzioni, radicandosi nel territorio senza esserne banale imitazione.



AH-Bräu architettura del Sudtirolo

Il ristorante-birreria AH-Bräu nei pressi di Fortezza è un volume risultante dall’intersezione di cinque corpi di diversa grandezza, evidenziati dall’uso dei materiali che li compongono. L’architettura non cerca di affermarsi nel paesaggio, piuttosto sembrerebbe voler scomparire per fare un tutt’uno dei suoi spazi interni e del paesaggio circostante.

I cinque corpi principali sono parallelepipedi regolari che, intersecandosi, generano un ambiente unitario, dove le differenti funzioni sono riconoscibili per mezzo dei materiali scelti appositamente, come avviene anche dall’esterno.
L’ingresso è un volume intonacato di nero che attraversa trasversalmente l’edificio includendo l’area fumatori e collegandosi alla stube; la vetrata della porta rimanda alla grande vetrata che apre l’area fumatori al giardino sul retro. La “stube” è un corpo esternamente e internamente rivestito in rovere caratterizzato da piccole finestre, panche che corrono lungo i muri, tavolini e seggiole in legno; queste ultime sono traforate secondo il più classico stile della stube sudtirolese e sono il solo vezzo decorativo che il progettista concede all’architettura degli interni. Opposto alla stube, oltre l’ingresso, si trova il bar-birreria che con questo si fonde grazie alla pavimentazione unica composta da una mescola di quarzite, ma se ne differenzia in alzato: tanto il primo è chiuso su se stesso, quanto l’altro ricerca invece gli sguardi esterni, specialmente quelli dei viaggiatori che percorrono la strada di fronte al ristorante. Un’ampia vetrata a tutta altezza caratterizza infatti il resto della facciata fino all’angolo dove appare il calcestruzzo faccia a vista. In questo punto si inserisce il quarto volume, che introduce le murature in calcestruzzo ma ritorna al legno, con una pavimentazione in tavole di quercia. La destinazione a birreria non può essere fraintesa viste le due grandi cisterne in rame che fanno bella mostra di sé in vetrina. I servizi e i locali tecnici e di magazzino si trovano invece nell’ultimo corpo completamente chiuso rivestito di pannelli color oro di Alucobond. Estremamente curati sono i dettagli, dalla carpenteria metallica per le vetrate in acciaio nero grezzo trattato con olio, ai diversi tipi di legno usati all’interno negli arredi e nei rivestimenti, per decorare gli spazi privi di ogni vezzo decorativo.

Sulla strada tra Vipiteno e Bressanone, l’attenzione del viaggiatore non sarà catturata dall’AH-Bräu di Sachsenklemme, ma piuttosto si soffermerà sull’imponente locanda ottocentesca a fianco, che con le sue persiane bianche e rosse sarà facilmente confusa con un castello. La bellezza del progetto di Gerd Bergmeister Architekten sta proprio qui: non ammicca alla tradizione del costruire altoatesino e non ne fa un compiacente omaggio. La tradizione del legno non è inserita come eredità, quando piuttosto nelle sue declinazioni (sedie, tavoli, rivestimento e pavimentazione), come elemento di coesione tra i momenti distinti dello spazio; e il rispetto del contesto si evidenzia nella linearità delle forme, che passano in secondo piano rispetto al paesaggio, mentre esso si fa parte del progetto per mezzo delle ampie superfici di vetro.
di Mara Corradi

Progetto: Gerd Bergmeister Architekten (Gerd Bergmeister, Michaela Wolf)
Committente: privato
Luogo: Sachsenklemme, Fortezza (BZ)
Progetto delle strutture: Ruben Erlacher
Superficie utile lorda: 620 mq
Superficie del lotto: 6000 mq
Data inizio lavori: marzo 2009
Fine lavori: luglio 2009
Arredi: Barth Innenausbau, Erlacher Innenausbau
Rivestimento in Alucobond e infissi: Metall Ritten
Rivestimento in legno: Stoffner Innenausbau
Fotografie: Jürgen Eheim


GALLERY


Il nostro sito web utilizza i cookie per assicurarti la migliore esperienza di navigazione.
Se desideri maggiori informazioni sui cookie e su come controllarne l’abilitazione con le impostazioni del browser accedi alla nostra
Cookie Policy